줄서는 식당 48회 딤섬 흑돼지 식당 위치 정보
줄서는 식당 48회 딤섬 흑돼지 식당 위치 정보에 대해 알려드리겠습니다. 이번주 주제는 서울에서 떠나는 대만과 제주도 여행입니다. 서울에 있는 대만의 딤섬과 제주의 흑돼지 맛집을 소개하는데요. 이번 주는 게스트로 매력 있는 배우 홍수현 님이 나왔습니다. 홍수현 님과 함께한 이번주 맛집 정보에 대해 알아보겠습니다.
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줄서는 식당 딤섬 식당 위치
중국 광둥지방에서는 아침식사로 만두류 또는 찐빵 종류의 음식을 즐겨 먹습니다. 이것을 가리켜 '딤섬'이라고 하는데 밀가루 반죽에 각종 소를 넣어 빚은 일종의 만두입니다. 보통 한입 크기로 작게 빚는데 모양새가 작고 예뻐서 먹기 아까울 정도입니다. 물론 조리법에 따라 다양한 형태로 만들 수 있지만 크게 세 가지로 구분됩니다.
먼저 시우마이(燒賣)는 다진 새우살을 넣은 찐만두이고 샤오롱바오(小籠包)는 육즙이 가득한 왕만두입니다. 마지막으로 하가우(蝦餃)는 통새우살이 들어간 투명한 만두피가 특징입니다. 이 중에서 제가 가장 좋아하는 건 단연 샤오룽바오입니다. 입안 가득 퍼지는 진한 육즙이 예술이기 때문인데요.
참고로 대만이나 홍콩 여행 시 반드시 먹어봐야 할 음식이기도 합니다.
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줄서는 식당 흑돼지 식당 위치
흑돼지는 일반 돼지에 비해 육질이 쫄깃하고 고소하여 인기가 높습니다. 주로 구이로 즐겨 먹는데 특유의 풍미 덕분에 한번 맛본 사람들은 계속 찾게 됩니다. 다만 가격이 비싼 편이라 부담스러운 게 사실입니다. 그럼에도 불구하고 찾는 사람들이 많으니 공급량이 부족해질 수밖에 없습니다. 수요-공급 법칙에 의해 자연스럽게 가격이 상승했고 현재는 금겹살이라는 별명도 있습니다.
참고로 일반 백돼지보다는 흑돼지가 좀 더 맛있다고 알려져 있습니다. 아무래도 사육 환경 자체가 다르기 때문인데 보통 흙바닥에서 키우는 토종 재래종과는 달리 개량종은 축사에서 키우기 때문에 운동량이 부족하다고 합니다. 따라서 근육 발달이 더디고 비계가 많아진다고 하는데요. 그러므로 이왕 먹을 거라면 품질 좋은 걸로 먹는 게 좋을 것 같습니다.
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지금까지 줄서는 식당 48회 딤섬과 흑돼지 맛집 위치 정보에 대해 알아보았습니다. 서울에서 느끼는 대만 & 제주 맛집이었습니다.
